コーヒー焙煎の最後となる今回、すべて得意な中煎で仕上げました。単一豆の味わいがとても分かりやすく、かつ嫌な味が出にくい焙煎度合いで、私の焙煎機ではもっとも焼きやすく品質に安定感が出やすいように思います。
オーディオの音もコーヒーの味わいも個人的には今回のコーヒーのようなクリアですっきりしていながら味わいや膨らみがあるようなもの、またはアクセントとしてしっかり雑味やボディがある力強い味わいが好きで、いろいろな豆を焙煎してきて自分の好みがよりはっきりしたように思います。
コーヒー豆はここ数年の度重なる値上げにより高級品のようになってしまいました。毎年2-4回ほど値上げが繰り返され、今では焙煎した店頭に並ぶ豆の値段と生豆の値段がほとんど変わらない状態です。
高級豆を確かな焙煎技術で仕上げる高級路線、ブレンド豆として安い豆の割合を増やして販売する、大量仕入れで少しでも安く仕入れて大量にさばく売り方、または焙煎氏の個性などで売るなどしなければ、とても利益の出るものではなくなったなと感じます。
これまでのようにゴクゴク飲める飲み物ではなくなってきてはいますが、自分でコーヒーを淹れて音楽を聴きながら楽しむ時間はとても貴重で、これからは価格の面から日常よりも少し特別なものとして楽しむ時間に変えて、継続して楽しみたいと思っています。
趣味で焙煎はしてますので、まったく特別なものではありませんし焙煎そのものの個性はありませんが、今回のような味わいの私の焙煎するコーヒーが飲みたいと思ったときには連絡いただければ場合によっては可能な場合もありますから、その時はご連絡ください。
皆様にとってコーヒーと音楽がぜひ癒しと憩いの時間でありますように。
長い間、お付き合いいただきましてありがとうございました。
※予定しております珈琲サブスク限定のイヤホンですが、部品調達の関係で今月末あたりに別途発送になりそうです。 少しお時間いただきますが、楽しみにお待ちください。
